因冠状病毒美国餐饮业受到史诗级打击

到目前为止,餐馆已经经历了最严重的冠状病毒大流行。但是,支持其业务的主要支柱很快就会消失,这给餐馆及其房东带来了灾难。 

这种大流行从一开始就已经颠覆了餐饮业,在禁售初期,销售急剧下降。美国国家饭店协会(National Restaurant Association)估计,3月至7月间,该公司的销售额损失了1650亿美元。Yelp数据显示,截至7月22日,该饭店永久关闭了15770家。 

因冠状病毒美国餐饮业受到史诗级打击

在夏季,由于户外用餐和烹饪疲劳,饭店销售谨慎反弹。但是即将来临的寒冷天气可能会停止甚至逆转进展。行业专家在获得冠状病毒疫苗之前不会完全康复。 

商业房地产服务公司仲量联行(JLL)重组服务负责人汤姆·穆拉尼(Tom Mullaney)表示:“如果这是科维奇(Covid)严冬,那对于餐馆来说将是一个可怕的冬天。” 

行业分析师和重组专家表示,餐馆破产的另一波浪潮已经迫在眉睫。政府资金将用光,美国大部分地区的凉爽月份也越来越近,对于许多依靠温和的夏季气温来刺激销售的企业而言,户外用餐已不再是一种可行的选择。 

在他们陷入困境的过程中,一些餐厅业主与租户达成了短期交易,大幅削减了基本租金,并要求收取一定比例的销售额。如果不是这样,他们就有失去租金的风险,直到有新的租户进来。而且,越来越多的新租户很难找到。如今,除了像Chipotle Mexican Grill这样的快速休闲连锁店以外,没有多少饭店连锁店有雄心勃勃的增长计划。 

房地产投资信托公司Four Corners Property Trust是一家房地产投资信托公司,在美国拥有733处拥有物业,其餐厅承租人包括Taco Bell,Darden Restaurants的  Longhorn Steakhouse和Olive Garden以及Restaurant Brands International的 Burger King。它在最近的一次收益电话会议上表示,将第二季度租金的约3%推迟到今年晚些时候。 

房东的双重打击

商业房地产房东已经在与许多租户争先恐后,他们跳过租金支付,中断租约或寻求重组交易以获得更优惠的租约条件。毕竟,在Covid-19危机期间,餐馆并不是唯一一家受害的企业。零售业也正在急剧缩减规模,这给房地产业主带来了双重打击,他们试图找出如何填补成千上万家关闭的商店以及现在的黑餐馆的人。 

许多企业,包括美国最大的购物中心所有者西蒙房地产集团(  Simon Property Group),一直在试图与租户合作,达成减租或延期的协议,以试图帮助公司维持正常运转,同时向员工付款。但是,只有这么多帮助可以解决,因为这些房东需要自己支付账单,而贷方要处理。 

B. Riley Financial的一个部门B. Riley Real Estate总裁Michael Jerbich说:“大流行前,您已经对餐厅感到过饱。” “您正面临人流量下降的局面-Trader Joe’s,Whole Foods和Kroger的竞争。……然后大流行就来了,您将迎来一场完美的风暴。” 

餐馆和杂货店长期以来一直在为消费者的胃口进行拔河比赛。但是大流行的库存极大地改变了这一比例,对超级市场有利。 

杰比希说:“连锁经营将关闭表现不佳的地方。” “资产负债表更强大的大公司将是生存之道。” 

在大流行期间,永久关闭的风险最大的是独立餐厅和小型连锁店。但是大型国家连锁企业也已经看到了危机对其足迹的影响。 

上周,百胜餐饮集团(Yum Brands)的美国最大特许经营商NPC International 表示,它将永久关闭多达300家比萨店,其中大部分将是其较大的用餐地点,此前该公司申请了第11章破产保护。在七月初。必胜客表示,停业将影响表现不佳的餐厅,并将有助于将餐厅的业务范围转移到更适合随身携带和送货的较小地点。 

``真的很紧张″

麦当劳计划在今年年底之前关闭大约200个营业地点,其中大约一半在沃尔玛商店内部,并带来较低的销售额。而星巴克  将快门可达其北美公司拥有的网吧400在未来18个月,因为它推到新的位置和现代化,它的业态。 

据房地产专家称,这些被遗弃的地方多数将需要被另一家连锁餐厅取代,或者被拆除。独特的装潢-配有商用厨房,有时还配有直通车道-使其很难用其他任何东西代替。 

仲量联行的穆兰尼说:“唯一不合逻辑的用户就是另一家连锁餐厅。” 

他补充说:“在过去的两三个星期里,我看到房东的情绪确实增加了。” “它真的很紧张。” 

他说,这种紧张关系在很大程度上源于那些希望申请破产以更轻松地打破租约的餐馆。标普全球市场情报(S&P Global Market Intelligence)的追踪显示,许多零售商已经采用了这种策略,到目前为止,已有44家零售商申请破产。在法庭上,公司在法律上能够大规模拒绝租赁,并且通常会雇用公司来帮助他们出售租赁以提供现金来偿还债权人。 

大约三周前,一家大型购物中心加州比萨厨房公司申请了《破产法》第11章的破产保护,并表示计划拒绝为无利可图的地点提供数十项租赁。 

Davidoff Hutcher&Citron的破产律师罗伯特·拉特(Robert Rattet)表示,一些破产法官暂时由于大流行和在家中的命令而放弃或降低了租金。他说,例如,芝加哥一家破产法院最近将一家已申请第11章的饭店公司的租金降低至25%。 

与此同时,格兰特本森,全球特许经营和业务发展的副总裁邓肯品牌,说是特许经营与他们的房东在大流行期间的谈话了‘的结果好坏参半。’ 这家咖啡连锁店的加盟商拥有或租赁其餐厅约90%的房地产,约有一半赢得了中长期优惠,例如延期或减免。 

一些更具挑战性的Dunkin所在地将不得不永远关门。该公司在7月下旬宣布,计划今年关闭800家美国餐厅。它们总共占美国市场的8%,但仅占美国销售额的2%,其中一半以上的位置在加油站和便利店连锁店Speedway内。 

本森说:“如果某人真的很挣扎,他们不太可能会挣扎几年,然后收拾东西。你可能会更快地看到它。” 

市场中的机会

然而,对于财务状况良好的餐馆来说,房东无意在其物业上付房客的话可能会成为福音。 

由于房地产所有者必须接受大流行引发的新的(有些是永久性的)现实,因此更优惠的租赁条件和更好的位置可能会冲击市场。房地产专家说,例如,餐馆和零售商根据销售额的百分比来支付租金将变得越来越普遍,房东过去通常试图避免这种情况。 

“我认为购物中心业主,房地产业主正在更多地考虑他们的模型,”周转管理协会首席执行官Scott Stuart说。“这就像寻宝游戏。还剩下什么要摘?” 

星巴克(Starbucks),Chipotle和Dunkin’ 等公司都希望增加更多的直通车道,这些车道过去曾遭到房东的反对。 

“我们已经看到加盟商说,’好吧,我已经度过了过去五个月的挑战。直通车一直是其中的主要组成部分,现在,我将开始利用那些不幸对其他人而言在市场中有机会的情况。” 


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